В 20 лет Пён У Сок начал работать как модель и брать уроки актёрского мастерства. Перед началом актёрской карьеры он провалил более 100 прослушиваний и даже 30 раз за один месяц. Но он не из тех людей, кто отступает перед неудачами.
Его актёрский дебют состоялся в возрасте 26 лет в фильме "Дорогие мои друзья". Потом были эпизодические роли. Популярность актёра пришла с выходом исторической дорамы "Цветочная команда: брачное агентство Чосона" (2019г), где он сыграл повесу сердцееда Ён До Джуна, перед обаянием которого невозможно устоять.
В 2020 году вышла дорама "Записки юности", которая рассказывает о жизни молодых людей в мире модельного бизнеса. Пён У Сок показал свою способность демонстрировать сложные характеры и их тонкости. Сериал стал большим хитом и добавил У Соку популярности.
В 2022 году актёр снялся в сериале "Когда цветут цветы, я думаю о луне" , где исполнил роль кронпринца Ли Пё. Когда его спросили, не жалко ли ему сниматься, в основном, в таких ролях, как утешительный бойфренд или коронованный принц, он ответил: "Это совсем не так. Есть много людей, которые хотят работать актёрами, и я благодарен, что мне вообще дали шанс".
Эта роль принесла ему заслуженную награду KBS Drama Awards Лучший новый актёр.
Полнометражный фильм "Девушка 20 века" - это ностальгическая романтическая комедия, действие которой происходит в 1999 году. Пён У Сок играет главного героя Пун Ун Хо, старшекласника, который влюбляется в школьницу в исполнении Ким Ю Джон. Эта роль показала его добрую и милую сторону.
Рассказывая о своём отношении к перевоплощению в старшекласника на экране в его возрасте, У Сок сказал: "У меня были сомнения по поводу того, получится ли сыграть старшекласника в мои тридцать лет, но когда я впервые прочёл сценарий, он мне очень понравился. Я представил себя в нём, и каждая сцена была прекрасна".
Благодаря огромному мировому успеху фильма, популярность актёра резко возросла и продолжает неуклонно расти.
В 2023 году вышла полнометражная кинолента "Родственная душа" с участием актёра.