Начал карьеру актера с телесериалов и незначительных ролей в фильмах. Его первая главная роль в фильме – «Dance Dance» (1999), единственном танцевальном фильме Кореи, для которой он специально обучался танцам. Хотя фильм не имел успеха, Чу Чжин Мо получил некоторую известность, а настоящая популярность к нему пришла после фильма «Happy End». Его роль отвергнутого любовника в этой психологической драме привлекла большое внимание в Корее, а сам фильм отправился в Гонконг.
После главной роли в полуэкспериментальном фильме Ким Ки-дука «Реальный Вымысел» (который был снят за 3,5 часа без дублей) Чжин, получил главную роль в фильме «Муса: Воин», действие которого происходит в XIV веке в Китае.
В 2015 году он дебютировал в театре в мюзикле "Унесенные ветром" по роману Маргарет Митчелл. В интервью он сказал: "Ретт Батлер - персонаж, которого каждый актер мечтал бы играть".