Чон Чжи Хён родилась в Сеуле, Южная Корея. В детстве она мечтала стать стюардессой, но в возрасте 16 лет её случайно заметил на улице редактор журнала. Чон начала свою карьеру под сценическим псевдонимом Джианна Чон и дебютировала в качестве модели для журнала Ecole в 1997 году. Она впервые стала известна публике как модель. В 1999 году она появилась в рекламе бренда Samsung, и мгновенно стала сенсацией и иконой для корейских подростков. Чон сыграла свою прорывную роль в комедии "Несносная девчонка", которая стала хитом как в Корее, так и по всей Азии. Фильм превратил актрису в самую узнаваемую звезду Кореи на китайском рынке. Она также выиграла награду в категории "Лучшая актриса" в 2002 году на церемонии вручения престижной премии Grand Bell Awards. Спустя два года актриса вернулась на большие экраны в фильме "The Uninvited", который поразил критиков, но не смог завоевать популярность у зрителей. Все это время актриса снималась в телевизионных рекламах и красовалась на рекламных щитах в Корее, а также в других азиатских странах. В 2004 году Чжи Хён снялась в фильме Квак Чжэ Ёна, режиссёра "Несносной девчонки". Она взяла на себя роль девушки-полицейского в фильме "Порыв ветра". Проект приобрел большую популярность в Японии. В 2005 году актриса вошла в десятку самых прибыльных звёзд Кореи. Следующим проектом стала мелодрама "Ромашка". Чон объединилась с актёром Чон У Соном, который часто появлялся вместе с ней в рекламах Giordano и 2% Lotte Chilsung Water. Проект привлек внимание съемками в Нидерландах, а также гонконгским режиссёром Эндрю Лау (Двойная рокировка). Тем не менее, фильм провалился в прокате и получил низкие оценки зрителей. В конце 2006 года было объявлено, что она дебютирует в Голливуде. Актриса заявила, что возьмет на себя ведущую роль в адаптации популярного японского аниме "Кровь: Последний вампир". Она прошла три месяца упорных тренировок, чтобы свободно владеть мечом и боевыми искусствами. Чон Чжи Хён пришлось обрезать свои длинные волосы для роли циничного продюсера в фильме "Человек который был суперменом". Актриса заявила, что она чувствовала давление, поскольку она получила возможность работать с известным актёром Хван Чжон Мином. Она сказала: "Когда я впервые встретилась с ним, то поняла, что могу многому научиться у него, не только как актёра, но и как личности". В 2011 году Чон снялась в проекте "Снежный цветок и заветный веер" наряду с китайской актрисой Ли Бинбин. Фильм, основанный на бестселлере Лизы Си с одноименным названием, рассказывает о дружбе между двумя женщинами. После съемок в фильме Энни Лейбовиц сфотографировала Чжи Хён для июльского номера американского издания Vogue. Она стала первой корейской актрисой, которая появилась на страницах модного журнала. В 2012 году актрису утвердили на роль в фильме "Воры". Он рассказывает о ворах из Кореи и Китая, которые объединиться, чтобы украсть бриллиант стоимостью 30 млн. долл. США. "Воры" стали вторым самым продаваемым корейским фильмом всех времен. В 2013 году Чон снялась в шпионском триллере "Берлинское дело". Она взяла на себя роль переводчицы, которая находится в браке с северокорейским разведчиком. Режиссёр Рю Сын Ван похвалил актрису за боевые сцены и её северокорейский диалект.
В 2011 году она основала собственное агентство J&Co. Entertainment.
13 апреля 2012 года Чон Чжи Хён вышла замуж за банкира Чхве Чжун Хёка, который является внуком знаменитого дизайнера ханбоков Ли Ён Хи и сыном модельера Ли Чжон У.
22 июля 2015 стало известно о беременности актрисы, малыш предположительно родится в начале 2016.
10 февраля 2016 года актриса родила здорового сына в больнице Сеула.
26 января 2018 года актриса родила второго ребенка. Чон Чжи Хён теперь мать двоих мальчиков.