В индустрию развлечений Мин Хё Рин пришла в качестве модели для бренда одежды Flapper в 2006 году. Затем снялась в нескольких музыкальных клипах.
Музыкальную карьеру Хё Рин начинает в 2007 году с выпуска альбома RinZ.
Дебютирует как актриса в 2009 году в спортивной романтической дораме "Тройной прыжок". Затем становится ведущей актрисой в веб-дораме 2010 года, снятой на основе романа Алена де Боттона "Romantic Movement", четырьмя разными режиссерами. В этом же году вместе с певицей Seven участвовала в реалити-шоу "Fox's Butler".
В 2011 году присоединилась к актерским составам комедийной мелодрамы "Солнечные", а в 2012 - к исторической комедии "Великое ограбление". Оба фильма с участием Хё Рин стали кассовыми хитами. В этом же, 2012 году, сыграла ведущую роль в комедии "Миллионер в бегах" вместе с актерами Пак Чжин Ён, Чо Хи Бон, Чо Сон Ха и О Чжон Се.
Комедия "Двадцать" с участием актрисы вышла на большие экраны в 2015 году. Сюжет ленты рассказывает о трех закадычных друзьях в исполнении Ким У Бина, Кан Ха Ныля и Ли Чжун Хо, которые хотят жить по-полной, при этом решая насущные проблемы, с которыми сталкиваются двадцатилетние. Затем последовали съемки в главной роли в музыкальной романтической дораме "Не сдавайся, Гу Хэ Ра".
В следующем году Хё Рин стала постоянным участником телевизионного шоу "Sister's Slam Dunk" канала KBS.
В мелодраме "Одиночка Чжи Ён", которая вышла в 2017 году, актриса снялась вместе с Гон Мёном в 2017 году. Это история про девушку по имени Чжи Ён, которая сторонится людей и ходит к психологу, и парня по имени Пёк Су, который не может жить без общества других людей. В общем-то, считайте, что встретились два абсолютно разных одиночества.
В 2019 году Хё Рин сыграла в историческом спортивном фильме "Король велосипеда Ом Бок Дон", основанном на реальной истории жизни велосипедиста Ом Бок Дона (1892-1951).